被东北下大酱硬控,有多少南方小土豆误解了!
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被东北大酱硬控一天!据说这是继洗地毯 修牛蹄之后!#故事里的黑龙江 #被东北下大酱硬控 #下大酱
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东北的大酱这么恶心?东北人都吃这个东西吗?最近看到有很多人这么去评价我们的东北特色美食,那我作为一个东北人,我要替我们的东北特产东北人说一句公道话,大酱这个东西很干净,也很好吃。我看到一些网友对于东北的大酱最大的误解,最大的排斥点就是大酱的形态,有的人说他又稀又黄,然后用木头杆子往上一怼,视觉上就给人那种不适的感觉。那可能没有去过东北,没有去吃过东北大酱的朋友,那可能他无法理解他为什么是黄色的?因为本质上大酱就是黄豆做的,所以它颜色发黄很正常,而且它又是发酵形成的,那肯定就会有水,所以它就会很稀,这两者一结合就让很多人很多网友生理上感觉到不舒服,就有点像那个什么东西啊。
其实从大酱这个食品上就能够反思出社会的一个现象,就是很多人对东北文化有很深的误解,那有很多人说东北人喜欢吃这个大酱,因为东北穷的都揭不开锅了,做饭的时候也是愿意做一大锅,因为东北人懒,不喜欢做饭。对此我个人的观点,首先大酱这个东西在以前的东北没有什么特产,无非就是黄豆和玉米,而且在百年以前东北又是物产稀缺,所以能够让人在冬天提升盐分,供应我们人体营养的无非也就是发酵的大酱和保存时间久一点的酸菜、咸菜呀。你看这些食品它都是可以腌制然后可以保存起来的,在一定程度上环境产生了习惯。那至于很多人说东北人懒,做饭的时候喜欢多做一次能吃一天吃好几天。
这里就有一个很大的误解,为什么东北人喜欢做饭,做一大锅呢?本质上是因为东北他以前的时候他天寒地冻,做饭这件事它是一个很痛苦很麻烦的事情,所以没有办法的情况下才会多做一些,因为它更加的方便。另外东北的天气又比较凉爽,一般多做一些也不会变质。至于南方每一顿饭它都单独做一次,那是因为天气炎热,几十年以前又没有冰箱存在,你做多了食品肯定会变质。
那不管是东北人喜欢吃大酱这个层面去讲,还是说东北人做饭喜欢做一大锅来讲,在一定程度上东北人的生活习性是因为环境所导致的,所以也希望各位对东北不要有这么大的误解,如果你去东北菜馆吃一次东北的酱,也许你就会爱上他。那我也希望各位观众老爷不要因为一件吃的就对一个地方产生了很大的偏见。那各位对东北吃大酱这个习惯有什么观点的话,可以点赞、关注、写评论。
来源:百收网