你四块，我四块！奶茶界“平价神话”震撼上市！
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蜜雪冰城港股上市！4块钱一杯的柠檬水，如何成就千亿帝国#蜜雪冰城#张红超#奶茶#财经#知识#故事
蜜雪冰城，登基城，港股顶流，谁能够想到，靠 4 元的柠檬水， 2 元的冰淇淋雪王，竟然逆袭成了资本新贵？ 3 分钟揭秘蜜雪冰城的财富密码。近日，蜜雪集团在香港交易所上市，成为港股 2025 年现象级的IPO，开盘上涨43.21%，总市值超过千亿港元，成为中国第二个市值超千亿的餐饮企业，超过海底捞，仅次于百胜中国。这什么概念呢？不仅打破了奈雪的茶，百道股民等同行首日的破发魔咒，这三家总市值约 438 亿港元，蜜雪集团是他们总和的两倍还多。更不可思议的是，早在 IPO 公开发售环节，融资认购倍数达到了惊人的 5, 258 倍，认购金额达到 1.82 万亿港元，刷新历史，成就了一代港股的栋资王，这在 2025 年的消费行业，无疑创造了一个令人目眩的神话。
如果再加上创始人两兄弟农民出身的背景，像极了一个商战版的爽文故事。草根兄弟隐忍十余载，出村以后一路升级打怪，再回首已是武林至尊那么几块钱一杯的蜜雪冰城，凭什么把奶茶大佬们都干翻了？他是怎么赚到钱的呢？首先是高质评价的策略深入人心，打破了低价等于低质的认知。
1997 年，蜜雪冰城的创始人在郑州街头盘下了一个橱窗档口，开办了名为盘流刨冰的小摊。 1999 年，橱窗小摊升级成了门式小店， 3 元的汉堡，一块 5 的酸辣土豆丝薯条， 2 点 5 元的扬州炒饭，靠走量把人工水电摊薄到了最低。爆款冰淇淋的诞生最早是在 2005 年，彼时创始人无意中看到一家冰淇淋店，大排长队，好吃是好吃，但是贵呀，小小的一个冰淇淋竟然要 18 块。回去以后，他闭关了一两个月，终于研制出了成本只要5毛，于是，定价一块的冰淇淋应运而生，在各大茶饮品牌纷纷宣称奶茶不如 30 元时代的今天，蜜雪冰城坚定的卖着 2 元冰淇淋、 4 元柠檬水和 6 元奶茶，甚至成功的将各大品牌反卷进 9.9 时代。
他们始终认为消费会升级，但是最应该升级的是产品和体验，价格不一定需要升级。身处存量竞争时代，普惠型消费才是最大的确定性，其次是得供应链者得天下。招股书显示，蜜雪冰城通过覆盖全球六大洲 38 个国家的采购网络，整合优质资源，同时还拥有年综合产能约为 165 万吨的五大生产基地。如今，他们产业链已经覆盖了糖、奶、茶、咖果、粮料七大品类，核心食材 100% 自产比例高达60%，这支撑他们在上游享有绝对的议价权，上游原材料与下游海量的门店直接供应，由于此压缩成本，实现薄利多销。
再就是雪王出道，把 IP 玩出花，能够打开年轻人的钱包的，除了性价比，还有什么？情绪价值，可爱的吉祥物，魔性的洗脑的宣传曲。对年轻人来讲，蜜雪冰城已经不单单是一个茶饮品牌，小雪更是某种与打工人相关反消费主义的情绪符号。据悉，截至 2024 年底，蜜雪冰城的门店数量已经达到 46, 479 家，一举超越星巴克，成为全球最大的限制饮品企业。 2023 年，国内每售出 10 杯限制柠檬水中有超过 8 杯来自蜜雪冰城。每 10 只限制的冰激凌中有超过 3 只来自蜜雪冰城。仅仅 2024 年，蜜雪冰城的门店共实现饮品出杯量约九十亿杯，同比增长21.9%。
在蜜雪冰城的内部，有四个品牌被高频的提起，可口可乐、雀巢、三得利和马氏，他们无一例外都是全球性的消费品跨国集团，最年轻的马氏也是 1911 年成立的，而最年长的雀巢则要追溯到清朝的 1866 年，这何尝不是藏着蜜雪集团的发展野心呢？立志做中国的百年老店，谁说小雪就不行啊？属于蜜雪冰城的奇迹还在续写。
来源：百收网
